テレビ朝日の「食彩の王国」で長崎県平戸のヒラメを紹介していました。
つい食べたくなってしまい、きょうの夕食用に、長崎県産のヒラメの刺し身を探してきました。
以下は、番組からのメモ。
【ヒラメフライ】
神保町 キッチン南海
住所:千代田区神田神保町1-5
電話:03-3292-0036
※ヒラメフライは、17時から。
【江戸前寿司の極意】
弁天山美家古寿司
住所:台東区浅草2-1-16
電話:03-3844-0034
【ナニワの技が創り出すヒラメ料理】
平戸のヒラメにほれこみ、大阪から平戸に移住した料理人の南沢茂さん
エビス亭
住所:長崎県平戸市戸石川町7-3
電話:0950-23-3244