今朝も晴れ。昨日ほどはっきりした青空ではありませんが、梅雨明けが近づきつつあることを予感させますね。
近所のスーパーに「ハモ」が出てきました。写真のは498円。
スーパーのハモは、正直言って、あまり美味しくないことが多い。その割には高い。だから、あまり買うべきではないと思っています。ところが、悲しいかな店頭で見かけると、ついつい買ってしまうのです。
このスーパーのハモ、去年までは水っぽく、身が崩れ気味で、臭みもあったような印象が残っています。でも今年は、そんなことはありませんでした。わりとましです。欲を言えばもう少し大きなハモにしてほしい。けど、そうすると値段はぐっと跳ね上がってしまうのでしょう。
とりあえず、スペインのポピュラーなカバ「フレシネ」のつまみにしました。でもベストマッチングだとは思っていません。ハモは、淡泊ながらも独自の香りというか臭みというか、かすかなクセがあります。これに合う酒は案外難しいような気がします。一番合う酒はなんでしょうね。