名店発見!
「発見」などというと失礼ではありますが…。「新大陸発見」などいっても、それはヨーロッパから見ての発見であって、アメリカ大陸やそこに住む人々は太古から存在していたわけです。この仏料理店「ル・ディアマンローズ」も福井に5年前からあります。私がたまたま出張で、先日初めて訪れたというわけです。
「ラ・ジョア」という7000円のコースを頼みました。
アミューズ(ウニ)
季節有機野菜のモザイク仕立て
レンズ豆のクリームスープ
タイとバイ貝のフォカッチャ ブール・ブルギニヨン
シャーベット
仔羊のロティ ブルーチーズソース
デザート
コーヒー
小菓子
どの料理も繊細で大変おいしい。盛りつけもきれいです。有機野菜のモザイク仕立ては、赤いのがサーモンかと思ったのですが、そうではなくニンジンなのです。野菜にこだわって、すごく丁寧に作ってあります。このひと皿だけでも満足できる質と量です。スープも野菜の香りが生きています。
面白いのは、貝の味がしみたフォカッチャ。ねっちりした歯ごたえと海の香りが口の中で躍ります。酒のつまみとしてもいけます。
雰囲気も落ち着いていて大変よく、大満足の一夜でした。
市の中心部ではなく少しはずれの住宅街にあります。タクシーで行くといいでしょう。福井駅から千円+α。明里橋(あかりばし)南詰という交差点の近くです。→
HP