CALENDAR
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
<< March 2024 >>
しゃとーの書庫から
しゃとーの書庫から
しゃとーの書庫から
しゃとーの書庫から
悲しき熱帯〈1〉
悲しき熱帯〈1〉 (JUGEMレビュー »)
レヴィ=ストロース, Claude L´evi‐Strauss, 川田 順造
しゃとーの書庫から
しゃとーの書庫から
シャンパン 泡の科学
シャンパン 泡の科学 (JUGEMレビュー »)
ジェラール・リジェ・ベレール
しゃとーの書庫から
しゃとーの書庫から
しゃとーの書庫から
しゃとーの書庫から
しゃとーの書庫から
中世ヨーロッパの都市の生活
中世ヨーロッパの都市の生活 (JUGEMレビュー »)
J. ギース, F. ギース, 青島 淑子
しゃとーの書庫から
中世ヨーロッパの城の生活
中世ヨーロッパの城の生活 (JUGEMレビュー »)
ジョゼフ ギース, フランシス ギース, Joseph Gies, Frances Gies, 栗原 泉
しゃとーの書庫から
しゃとーの書庫から
しゃとーの書庫から
しゃとーの書庫から
しゃとーの書庫から
しゃとーの書庫から
しゃとーの書庫から
しゃとーの書庫から
ヴォーヌ=ロマネの伝説 アンリ・ジャイエのワイン造り
ヴォーヌ=ロマネの伝説 アンリ・ジャイエのワイン造り (JUGEMレビュー »)
ジャッキー リゴー, Jacky Rigaux, 立花 洋太, 立花 峰夫
しゃとーの書庫から
モンドヴィーノ
モンドヴィーノ (JUGEMレビュー »)
ドキュメンタリー映画
しゃとーの書庫から
雲の中で散歩
雲の中で散歩 (JUGEMレビュー »)

↑第二次大戦直後のカリフォルニアのワイン農場を舞台にしたラブロマンス。
しゃとーの書庫から
<< 福井の「天春」 | main | 飛行船ぷかり >>
スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

| - | | - | - |
福井のディアマンローズ
ディアマンローズ 名店発見!
 「発見」などというと失礼ではありますが…。「新大陸発見」などいっても、それはヨーロッパから見ての発見であって、アメリカ大陸やそこに住む人々は太古から存在していたわけです。この仏料理店「ル・ディアマンローズ」も福井に5年前からあります。私がたまたま出張で、先日初めて訪れたというわけです。

前菜スープ魚肉デザート小菓子
「ラ・ジョア」という7000円のコースを頼みました。
  アミューズ(ウニ)
  季節有機野菜のモザイク仕立て
  レンズ豆のクリームスープ
  タイとバイ貝のフォカッチャ ブール・ブルギニヨン
  シャーベット
  仔羊のロティ ブルーチーズソース
  デザート
  コーヒー
  小菓子

 どの料理も繊細で大変おいしい。盛りつけもきれいです。有機野菜のモザイク仕立ては、赤いのがサーモンかと思ったのですが、そうではなくニンジンなのです。野菜にこだわって、すごく丁寧に作ってあります。このひと皿だけでも満足できる質と量です。スープも野菜の香りが生きています。
 面白いのは、貝の味がしみたフォカッチャ。ねっちりした歯ごたえと海の香りが口の中で躍ります。酒のつまみとしてもいけます。
 雰囲気も落ち着いていて大変よく、大満足の一夜でした。

ディアマンローズのみなさん 市の中心部ではなく少しはずれの住宅街にあります。タクシーで行くといいでしょう。福井駅から千円+α。明里橋(あかりばし)南詰という交差点の近くです。→HP
| グラシャンで乾杯! | 09:27 | comments(0) | trackbacks(1) |
スポンサーサイト
| - | 09:27 | - | - |
コメント
コメントする









この記事のトラックバックURL
トラックバック機能は終了しました。
トラックバック
ル・ディアマン・ローズ[Le Diamant Rose](フレンチ)福井市
 食べるほうの側に、解釈と経験が求められる店…と感じる。  一口食べて「おいしい!」と即座に出るようなタイプの店ではない。が、料理の懐は深く「本物」を感じさせる。近年、何事も分かりやすいのが良いという風潮だ
| ディオニュソスの小部屋 | 2007/11/09 7:50 AM |