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↑第二次大戦直後のカリフォルニアのワイン農場を舞台にしたラブロマンス。
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吊りあさり
昨夜から風は北風に変わり、きのう程ではありませんが強く吹いていて、少々寒い。
コートを着ていても、全くおかしくはありません。
それでもあちこちの街角の公園などでは、桜が咲き誇っていました。
田園調布の宝来公園では、遠くから来たと思われるおばちゃんグループや、大きなカメラを提げた男性などが春を楽しんでいました。


夕方、テレビ朝日で紹介していた「東京湾の絶品グルメ食堂」をメモ。

漁師料理かなや(千葉県富津市金谷)
 「鯵のなめろう」「金目なめろう丼」「ぜいたくなめろう丼」「ムシガレイの姿煮定食」

味処宝家(木更津駅から徒歩5分)
 「あさり膳」

漁火亭(神奈川県三浦市、三浦海岸駅から徒歩5分)
 佐藤勉さん自ら漁船で漁に出る
 「刺身定食」(810円)「シコイワシから揚げ」など (定食は50円追加するとサザエご飯に変更可)

天丼の岩松(横須賀市、横須賀中央駅から徒歩5分)
 「穴子丼」 穴子は横浜・柴漁港でとれる東京湾産。
 石山裕子さんは「揚げた時にとてもふっくらする、小芝さんのアナゴが一番」。
 アナゴがなくなり次第ほぼ閉店、この日は午後2時で終わり。


番組で紹介していた木更津の高級養殖アサリ「吊りあさり」というのは、3月15日の朝日新聞夕刊で触れていたやつですね。
「江戸前アサリ受難 海の吸血鬼猛威 木更津の漁獲減る」という記事です。
海の吸血鬼というのは、カイヤドリウミグモという小さな節足動物。見た目グロテスクです。
このウミグモからアサリを守るために考案されたのが、海中に吊るしたカゴのなかで育てるという方法だそうです。
海面に近く餌のプランクトンが豊富なため、アサリは大きく美味しく育つのだそうです。
| O! FORTUNA | 21:50 | comments(0) | trackbacks(0) |
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